みみ母、まあるい心と食べる育むよろこぶ日記

カテゴリ:いろいろなこと > お料理

お野菜をたくさん取り入れるメニュー。
そこには、工夫も必要で。
私の愛する妹のあーちゃんの
夕飯。
あーちゃんには
今年小学一年になったお兄ちゃんと
三歳の弟くんがいます。
2人兄弟の母。

とても美人でおしゃれで
丁寧で心美人!
非の打ち所がない!

そんなあーちゃんの
お野菜たっぷりいろとりどりの串揚げ!!




まずは下ごしらえ!

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カラッと揚げる!

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きゃーおいしそう!

これを見ていてふと。
これは遠足や、運動会にも良さそう!
竹串で持って食べれて、片手におむすびも
持てそう!!!

いいなー!
あーちゃんありがとう!

野菜も沢山摂れる!
油で揚げることで
子供達も食べやすい!







ニンニクの芽を4等分くらいに
ザクザク切り、豚バラ肉を
ごま油を入れた熱したフライパンに投入!
素早く混ぜて火を通す。

醤油、砂糖、味噌、みりん、酒
を合わせて混ぜ合わせておく。

豚バラ肉とニンニクの芽に火が通ったら
先程の調味料を全て投入する!

しばらく強火で和えて
なじませる。

その間にスープを作る。
お湯を沸かす
沸騰したら
ほうれん草、粒コーン、ホールコーン、鶏ガラスープの素を入れる。
全てに火が通ったら最後に溶き卵に混ぜる。

サラダは
きゅうりを叩いてレタスをちぎり
ごま油と塩を混ぜたものをかけて
出来上がり!

簡単だけど味わい深い
なんちゃって中華ディナー!

子供も喜ぶ!

夏に向かって!
乗り切ろー!



我が家は
ハンバーグの肉汁に
お味噌、砂糖、お酒少々入れて
甘いお味噌ソースでいただきます。

作り方
ハンバーグを焼いた後の肉汁にお味噌大さじ二杯、砂糖大さじ二杯、お酒小さじ半分を一気に入れて強火でガーッと混ぜる!

これがとても美味しくて
ハンバーグとの相性抜群!
付け合わせのジャガイモやニンジン
スナップエンドウなどにディップしても
良し!
ご飯にかけても良し!

とにかく美味しい。
子供には少し濃いかな?と思いますが
砂糖が効いていておかわりします。

我が家の定番!



タコとアスパラをオリーブオイルで炒める!

サッとお塩を振る! 
ひとまずお皿に入れるニンニクみじん切りと輪切りにした
鷹の爪を香ばしいにおいがするまで
炒める!

その間に
スパゲッティー1.6ミリを
茹でる。 

茹で上がりのパスタを

先程のニンニクみじん切りと鷹の爪を炒めたフライパンに戻し

軽く絡め、最後にタコとアスパラを入れて
また絡める。


深めのお皿に盛って
出来上がり!

お酒も進むし
美味しいよー!
子供も鷹の爪を外したら
食べれて満足!

付け合わせは
小さく切ったフランスパン。

キュウリとカニカマのマヨネーズサラダ!

玉ねぎと人参のコンソメスープ!


デザートは
すっきり!キウイ!


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